冬天就是要喝「酸辣汤」才对味！在家也能轻鬆上菜 秘诀：「料一定要先炒」
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日韩娱乐
粉丝团「錵鑶居家料理小教室」的经营者也就是师傅「圣凯师」时常在粉丝专页，以及YouTube频道「圣凯师」上分享许多製作中式料理的方法，影片介绍清楚及多样性的料理，受到许多喜欢做菜的观众爱戴，而这次其中的一位师傅要教大家一道冬天必备的料理⎯⎯⎯⎯酸辣汤。
图片来源/影片截图
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酸辣汤是一道看起来简单，实际上却要下功夫的一道菜，要做出色香味俱全的酸辣汤有一个特别的秘诀，所有的配料记得一定要「先炒过，再下去煮汤」，如此一来味道才会香，而且，若是使用不沾锅先进行拌炒，就不需要特别更换锅子，直接接着煮汤即可，将所有配料炒完之后放入煮汤，最后再将鸡蛋打散加入，用小火进行闷煮。
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接下来，也很重要的是要调味道的比例搭配，先加入些许的太白粉水进行勾芡，黑醋大约30c.c即可，最后再下芝麻油约10c.c，搅拌均匀后即可起锅，装盘后再加入胡椒、青葱、香菜，由此完美比例调配，如此一来即可完成色香味俱全的酸辣汤了，冬天搭配着水饺吃，更是一大享受呢！
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冬天吃水饺时搭配一碗热腾腾的酸辣汤非常对味，这也是师傅独门的秘方，大家不仿试试看，一起煮出最好喝的酸辣汤！