冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」

粉丝团「錵鑶居家料理小教室」的经营者也就是师傅「圣凯师」时常在粉丝专页,以及YouTube频道「圣凯师」上分享许多製作中式料理的方法,影片介绍清楚及多样性的料理,受到许多喜欢做菜的观众爱戴,而这次其中的一位师傅要教大家一道冬天必备的料理⎯⎯⎯⎯酸辣汤。

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

酸辣汤是一道看起来简单,实际上却要下功夫的一道菜,要做出色香味俱全的酸辣汤有一个特别的秘诀,所有的配料记得一定要「先炒过,再下去煮汤」,如此一来味道才会香,而且,若是使用不沾锅先进行拌炒,就不需要特别更换锅子,直接接着煮汤即可,将所有配料炒完之后放入煮汤,最后再将鸡蛋打散加入,用小火进行闷煮。

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

接下来,也很重要的是要调味道的比例搭配,先加入些许的太白粉水进行勾芡,黑醋大约30c.c即可,最后再下芝麻油约10c.c,搅拌均匀后即可起锅,装盘后再加入胡椒、青葱、香菜,由此完美比例调配,如此一来即可完成色香味俱全的酸辣汤了,冬天搭配着水饺吃,更是一大享受呢!

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

冬天就是要喝「酸辣汤」才对味!在家也能轻鬆上菜 秘诀:「料一定要先炒」 - 宅男圈

图片来源/影片截图

(本文之影片及图片版权皆属Youtube开放资源,上传者非站方或编辑,如影片遭移除请见谅)

冬天吃水饺时搭配一碗热腾腾的酸辣汤非常对味,这也是师傅独门的秘方,大家不仿试试看,一起煮出最好喝的酸辣汤!